身处方寸雅

走进食尚湘约智洋店，古风美学，东方元素随处可见。

整间店面以沉静的灰、黑色为主基调，搭配暖黄的点状光源，营造出一种近似先锋咖啡厅或现代风格餐吧的高级冷感。

更难得的是，店前与店后各藏着一处小花园。前花园用低矮绿植与几张小桌迎接来客，仿佛一道从闹市抽身的过渡；后花园则更为私密，几张户外桌椅掩映在藤蔓与竹篱之间，适合餐后小憩或举杯慢饮。

坐在深色调的室内透过落地窗望出去，绿意与暗色形成微妙反差，这里不像湘菜馆，倒像一间藏身花园背后的咖啡厅。

“因为沙田目前缺乏一个专营商务宴请的湘菜馆，所以我们就把这家店定位成沙田宴请首选品牌的理念去打造，区别于其他湘菜馆，这里装修更加现代、风格更加高端，能为给客人提供一个理想宴请的场所。”食尚湘约老板王帅表示，餐厅共有13个包间、大厅17张桌子，同时可供300个人同时就餐，餐厅内还用了各种小绿植进行分隔，让整个用餐环境厅宛如置身于园林之中。

小贴士：食尚湘约已在沙田布局 6 家门店，覆盖稔洲、环保城、万隆等多个片区，方便周边食客就近品尝地道湘菜。而智洋店并非简单的分店新增，而是针对宴请场景做出的差异化升级，弥补了沙田高品质湘菜宴请的需求。

宴请湘菜，讲究鲜与质

环境是面子，菜品才是里子。智洋店在菜式呈现上，也做了适配宴请的精致打磨。

鱼身升级：

精选千岛湖鱼头，没有土腥味，肉质雪白紧致，胶质特别丰富！

辣度降维：

改用特选黄辣椒，辣度温柔，“辣嘴不辣喉”。

滋味升华：

黄辣椒的清香 + 鱼头的鲜甜，汤汁金黄浓郁，浇在米饭上也很香。

一个咕嘟咕嘟的小炉子 + 一锅金黄清鸡汤 + 一篮紫红的新鲜萝卜苗。

吃法：夹起萝卜苗，放入鸡汤中涮5秒钟，立刻捞起！

口感：脆嫩！鲜甜！

隐藏彩蛋：涮完菜苗的鸡汤，融入了萝卜苗的清甜，回甘无比，一锅两吃，干干净净。

食材升级：

传统小炒牛肉多用普通牛里脊，智洋店直接升级成雪花牛肉。雪花牛肉特有的脂肪纹理，在猛火快炒中迅速融化，锁住肉汁的同时，赋予牛肉入口即化的嫩滑感。

湘式爆炒技法：

湘菜的精髓在于“锅气”。智洋店的师傅深谙此道——热锅凉油、猛火快攻、十几秒内出锅。每一片牛肉都裹满酱汁，却依然保持着鲜嫩多汁的状态。

调味恰到好处：

搭配湖南本地辣椒和少许蒜粒，辣味清新不霸道，恰到好处地衬托出雪花牛肉本身的肉香和油脂香。

一口下去，牛肉的嫩、辣椒的香、蒜粒的辛在口中完美融合。

--- 更多特色菜式 ---

除了上面的特色菜式，另外还有：葱油捞猪肚、山珍菌、永州血鸭、粉肠爆腰花等等特色菜，保证总有一道时候你的胃口。